法國東部,靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和薩瓦(Savoie)兩個產區葡萄種植面積狹小，產量不大，但因為環境特殊，葡萄酒風格獨特神秘，與其他地區完全不同，在法國眾葡萄酒中獨樹一幟。大約150年前，這里是很重要的葡萄酒產地，但自從出現了蚜蟲病之后，就只有一部分葡萄品種可以重新種植了。然而，這里極強的封閉性和與其他產區交流的不便使它出產了一系列獨特的葡萄酒，并使這些獨特的傳統酒得以留傳下來。如金黃色的莊尼葡萄酒“Vin Jaune”和將葡萄置于麥稈上風干的麥桿葡萄酒“Vin de Paille”。

汝拉(Jura)產區

　　汝拉位于法國和瑞士邊境，曾是古代法西蘭伯爵的領地，后來勃艮第大公國一直掌控著這片土地，直到到17世紀，汝拉才變成法國領土。汝拉的葡萄園主要集中在區內海拔250-500米平原地帶的向陽坡地上，由于這個地區秋天氣候十分溫和，非常適合延遲采摘。土壤主要是石灰巖、黏土和泥灰巖。主要葡萄品種有普薩(Poulsard)、黑品樂( Pinot Noir)、薩瓦涅(Savagnin)、蒙得斯(Mondeuse)。

　　古老的汝拉，名字源自于這兒曾挖掘出許多侏羅紀時期的恐龍化石。深深的山谷和湍急的河流劃分著汝拉高原，湖泊和河流又使得高原上種植的葡萄有了天然和充分的養料。

　　據歷史記載，汝拉的葡萄種植要比法國其他地區來得晚有些，主要是這兒自古盛產的鯉魚、鱒魚和梭子魚使得汝拉一度成為魚米之鄉，而豐富的高山森林資源如黑云杉、槐樹以及闊葉樹,又使得汝拉成為森林的象征，葡萄的種植反而被忽略了。直到公元7世紀，本都會的修道士帶著教會分給他們的葡萄種子，回到家鄉汝拉，才在一個叫夏龍堡(Chateau-Chalon)的地方，開始了葡萄的種植�；蛟S他們做夢也沒有想到，當時修道士們為維持生計而在夏龍堡種植的葡萄，竟成了很多年以后，汝拉葡萄的生命之源。并催生出了汝拉最著名的黃酒，這就是古比爾的傳奇故事。

　　汝拉除生產紅葡萄酒、香濃圓潤的干白葡萄酒及瓶中二次發酵的起泡酒外，也出產具地方特色的“Vin Jaune黃葡萄酒”和“Vin de Paille 麥稈葡萄酒”。汝拉酒區(Cotes du Jura)是本區的地方性AOC，其他的地方性AOC有紅、白酒皆有生產的阿伯瓦(Arbois)、只生產白酒的埃托勒(L‘Etoile)以及僅產黃葡萄酒(Vin Jaune)的夏龍堡(Chateau-Chalon)。

　　Vin Jaune黃葡萄酒我們下回將單獨介紹。

　　Vin de Paille的生產方法是先將完整無破損的葡萄，置于麥桿堆上，或懸吊起來風干。經2-3個月待葡萄中的糖份濃縮后,榨汁發酵成甜白酒,通常經兩年的橡木桶培養才會裝瓶。100公斤的葡萄大約只能釀成15-18公升的麥稈酒。

　　薩瓦(Savoie)產區

　　位于法國東部與瑞士交界的阿爾卑斯山區，位處山區，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，面積僅一千多公頃。本區采用的葡萄品種高達23種，其中有許多是本地獨有的。主要白色品種有五種：包括來自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多麗(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地稱貝爾熱龍Bergeron)。本地原產的賈給爾(Jacquère)是薩瓦(Savoie)種植面積最廣的品種，所產葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿爾地斯(Altesse)(又稱為胡塞特(Roussette)產量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力，主要制成單一品種(或混合霞多麗)的干白酒。主要黑色品種有：黑品樂(Pinot Noir)，佳美(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生產顏色深，口味濃厚，結構緊密，可久存的紅酒)。

　　薩瓦生產的葡萄酒以白酒居多,主要出產適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒,大部份屬單一品種葡萄酒。為保留葡萄酒的新鮮果香裝瓶通常較早,且常在瓶中留有些許的二氧化碳讓酒味更清新。除了生產白葡萄酒和紅葡萄酒，薩瓦還生產少量的桃紅葡萄酒和起泡酒。

　　地方性AOC有“薩瓦葡萄酒Vin de Savoie”以及“薩瓦-魯塞特Roussette de Savoie”兩種。村莊AOC則有兩個：日內瓦湖畔采用夏瑟拉(Chasselas)的“克雷皮Crépy“產區，以及羅訥河畔生產白酒和起泡酒的塞塞勒(Seyssel)。