威士忌，無論是其琥珀般華貴的顏色，還是其悠長醇厚的回味，都給人一種豪氣，一種奢華，一種男人般硬朗的感覺。有人說：“如果要讀懂一個男人，就要先學會品嘗威士忌。”不同的威士忌有著不同的風味，或者柔滑，或者辛辣，或者帶著濃濃的煙熏味道，又或者伴有淡淡海風的獨特味道。

　　威士忌是一種對慢生活的一種享受。不要豪飲，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所帶給味覺的獨特體驗，讓酒精隨著血液流遍全身，讓它的熱量慢慢蒸騰出一切疲憊。

　　當威士忌淺淺蓋過水晶杯底，透過水晶雕花，折射出優雅的琥珀顏色時，總會讓人感到那杯里盛的是華貴與大氣。而這種豪邁之感，就如同硬氣的男人一般，穩重、成熟。

　　很多愛上威士忌的人，都會慢慢從喜歡混合威士忌，到喜歡單一麥芽威士忌�；旌贤�士忌對于初學者來說，那純美的滋味是足以人回味頗久并愛上那濃烈、辛辣，又有些香醇的滋味，而對于品嘗過多種威士忌的人們來說，單一麥芽威士忌那單純，千秋各異的色澤與味覺體驗，更讓他們有一種探索未知的新鮮感。有人說，有霸氣的男人才是真正的男人，就像海盜一樣，探索、征服、占領、再探索……所以，單一麥芽威士忌足以讓“海盜”們一次次揚帆起航。

　　威士忌中的翹楚——蘇格蘭威士忌

　　世界著名的威士忌有四種：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌和美國威士忌。其中最為人所津津樂道的還屬蘇格蘭威士忌。蘇格蘭威士忌至今已有近500年的歷史。

　　威士忌是由蘇格蘭蓋爾特語“生命之水”衍生而來，蘇格蘭威士忌的生產原料以大麥為主，生產過程包括大麥發芽、制漿、發酵、蒸餾和勾兌等。

　　首先，將大麥平鋪在水泥地上，灑上水，使其發芽。其間必須用木鏟不斷翻動，以便大麥發芽均勻。這個過程要持續8~10天。

　　第二步是烘烤麥芽。將麥芽放在布滿小孔德隔板上，用蘇格蘭特有的泥炭烘烤，這樣烤出來的麥芽帶有獨特而又濃烈的煙熏味道，并且這個討好人的煙熏味會在整個生產過程中一直保持著，直到進入最后的成品中都不會消失。這也是蘇格蘭威士忌區別于其他威士忌的獨特之處。

　　第三步便是制漿。在壓碎的麥芽中不斷加入不同溫度的水，使麥芽中的淀粉分離出來。這種含有大量淀粉的液體被泵入發酵罐中，冷卻后加入酵母進行發酵，大概2~3天發酵完畢之后，便可以進行最后的蒸餾了。

　　最后，只留下酒心部分裝入陳釀桶中進行陳釀。經勾兌后方可上市。普通的成品酒需貯存7~8年，醇美的威士忌需貯存10年以上，通常貯存15~20年的威士忌是最優質的，這時的酒色、香味均是上乘的。貯存超過20年的威士忌，酒質會逐漸變壞，但裝瓶以后，則可保持酒質永久不變。

　　威士忌的對話

　　采訪：涼弘

　　睿思（Trent Russell ）百加得中國公司市場總監

　　負責制定百加得中國公司的市場策略并實施市場營銷計劃。他來自澳大利亞悉尼，在亞太地區的頂級國際品牌營銷領域已積累了十多年的豐富經驗。喜歡打高爾夫球、與家人共處，以及漫步于上海的大街小巷。