美酒 / 酒文化
![[圖]在西班牙葡萄園感受慢餐生活](/uploads/allimg/100709/0252216346-0-lp.jpg)
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[圖]在西班牙葡萄園感受慢餐生活 10-07-09
一名老手說過：“西班牙擁有不短的葡萄酒歷史，以往葡萄農認為有高原氣候就有好收成，沒有悉心照顧葡萄，使酒款口感濃、重而單調�！苯暝S多新進莊園，依靠傳統葡萄品種與充滿創造力...... >>瀏覽詳情
![[圖]品干邑如同品香茗Cognac, Taste of Time](/uploads/allimg/100709/0252262516-0-lp.jpg)
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[圖]品干邑如同品香茗Cognac, Ta 10-07-09
的確，如果說葡萄酒給人的印象是神采飛揚、青春年少的話，那么干邑白蘭地讓人想到的則是成熟內斂和睿智閑適�！榜R爹利凱旋”汲取優雅醇香的邊緣區與悠長雄勁的大香檳區生命之水的精華...... >>瀏覽詳情
![[組圖]香檳，為我們點燃浪漫](/uploads/allimg/100709/025213A17-0-lp.jpg)
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[組圖]香檳，為我們點燃浪漫 10-07-09
它贏得了全世界男女的喜愛，它屬于激情時的血脈膨脹，它屬于愛情纏綿時的快樂禮贊，它不止可以舉杯，它更是一種充滿浪漫荷爾蒙的微妙情感。值得一提的是，所有典藏的葡萄酒都是按照各...... >>瀏覽詳情
![[組圖]喚醒沉睡的美酒](/images/defaultpic.gif)
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[組圖]喚醒沉睡的美酒 10-07-09
眾所周知，葡萄品種、產區、釀造方法等不同會造成葡萄酒香氣、果味、酸度、單寧和酒精度等的差異。醒酒之后，還要將葡萄酒倒入醒酒瓶，稱為“過酒”，“過酒”的目的有兩個，一是借此...... >>瀏覽詳情
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亞洲領先的葡萄酒單 10-07-09
許多上海和北京的餐廳（以及如今的酒吧）所提供的葡萄酒單可以說比新西蘭和法國以往任何時候提供的酒單都更加國際化。Canterbury 表示，盡管中國的葡萄酒消費市場前景看好，但發展趨...... >>瀏覽詳情
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亞洲藏家盯上09年波爾多酒 10-07-09
亞洲頂級的葡萄酒收藏家以前向來只關注最頂級和最稀有的波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）地區產的葡萄酒，他們對上個世紀最佳年份的酒尤感興趣。這兩瓶彼得魯莊園葡萄酒上上個...... >>瀏覽詳情
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親近自然力量釀造美酒 10-07-09
1. 必須采用天然酵母進行發酵：葡萄皮上原就含有天然酵母，堅持使用原生酵母使葡萄酒與產地關系更密切，更具產地特色。2. 在過濾和澄清方面，只能用傳統的蛋白來吸附澄清雜質，含有化...... >>瀏覽詳情
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不同酒不同“品” 喝對酒好養身 10-07-09
最禁忌：從口味上來說，葡萄酒不適合搭配辣菜，否則會使酒的酸味和澀味過分突出。烹調妙用：黃酒做菜可以腌制原料，增香去鮮，也可以在做紅燒等顏色偏紅的菜時直接加入。烹調妙用：做...... >>瀏覽詳情
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《葡萄酒莊通用技術條件》地方標 10-07-09
日前，由河北昌黎質監局申請的《葡萄酒莊通用技術條件》省地方標準項目經省質監局批準立項，這標志著河北省葡萄酒莊建設邁出了標準化管理、規范化建設的第一步。昌黎質監局根據全省葡...... >>瀏覽詳情
![[組圖]干邑氣質的風情雞尾酒](/uploads/allimg/100709/0253102242-0-lp.jpg)
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[組圖]干邑氣質的風情雞尾酒 10-07-09
雖然不少傳統的酒迷堅持認為干邑應該純飲，但仍擋不住干邑雞尾酒的風氣漸見日盛。做法：將所有材料放入調酒壺中混合，再加入5~6顆冰塊，調和約10秒后倒出，再將柑橘皮卷成螺旋狀作為...... >>瀏覽詳情
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